إذا كنت تخطط لافتتاح مطعمك الخاص نقدم لك مع منصة جزر شروط البلدية للمطاعم التي يجب عليك الالتزام بها لضمان نجاح مشروعك. شروط البلدية للمطاعم تتعلق بتصميم المطعم، المساحات المطلوبة، التهوية، والسلامة، وغيرها من الجوانب التي تضمن تقديم خدمة عالية الجودة للعملاء. في هذا المقال، نقدم لك كل ما تحتاج معرفته عن أهم شروط البلدية للمطاعم وكيفية تطبيقها بنجاح لضمان تجربة سلسة وبداية قوية لمشروعك.
اولا لنتعرف على أنواع المطاعم :
مطاعم الوجبات السريعة ذات المباني المستقلة:
هذه المطاعم تقوم بتحضير وتقديم الوجبات السريعة داخل مبنى مستقل، ويمكن تقديم الخدمات داخل المطعم أو عبر خدمة السيارات، وتكون على قطعة أرض منفصلة.
مطاعم أسفل المباني المختلطة:
تقع هذه المطاعم داخل مبانٍ تضم أنشطة تجارية أخرى، وتقدم الوجبات داخل المطعم وخارجه.
مطاعم داخل المجمعات والمراكز التجارية:
تشمل الأكشاك والمطاعم الموجودة داخل المراكز التجارية والمجمعات، وتقدم مختلف أنواع الوجبات.
المطابخ:
أماكن مخصصة لطهي الوجبات فقط دون تقديم الطعام داخل الموقع.
السيارات المتجولة:
عبارة عن شاحنة أو مقطورة مجهزة لتحضير الأطعمة والمشروبات وتقديمها مباشرة من السيارة.
المطاعم السحابية:
منشآت تجارية تسوق وتبيع وجباتها عبر الإنترنت فقط، دون تقديم خدمات تناول الطعام في الموقع، وتوفر منطقة محددة لتسليم الطلبات.
شروط البلدية للمطاعم من حيث الموقع :
يجب أن يكون المطعم في شارع تجاري أو ضمن مراكز تجارية أو مواقع مخصصة في المخططات المعتمدة.
يلزم أن يبتعد المطعم عن محلات بيع الغاز بمسافة لا تقل عن 25 مترًا، وعن محطات الوقود بمسافة لا تقل عن 30 مترًا.
يجب ألا تقل مساحة المطعم عن 65 مترًا مربعًا.
بالنسبة للمطاعم التي تقدم اللحم المندي، يجب ألا تقل المساحة عن 100 متر مربع (65 مترًا للمكان + 35 مترًا لإعداد المندي).
شروط البلدية للمطاعم من حيث عناصر المطعم:
يجب أن تكون غرفة التحضير والغسيل بمساحة لا تقل عن 9 أمتار مربعة، ويجب فصلها عن المطبخ.
يجب أن تكون مساحة المطبخ لا تقل عن 15 مترًا مربعًا، مع تهوية جيدة وفصله عن صالة الطعام.
صالة الطعام يجب ألا تقل مساحتها عن 30 مترًا مربعًا إذا كان يتم تقديم الطعام داخل المطعم. ويجب فرشها بالطاولات المناسبة، ويمكن تقسيمها بحواجز بارتفاع لا يزيد عن 1.5 متر أو بجلسات عربية.
يجب توفير دورات المياه ومغاسل الأيدي بعدد مناسب للسعة، بحيث يكون مرحاض ومغسلة لكل 1-10 أشخاص. الحد الأدنى لمساحة دورة المياه هو 1.2 متر مربع، مع توفير مراحيض عربية وافرنجية حسب السعة. كما يجب توفير دورات مياه للسيدات إذا كان المطعم يستقبل العائلات.
يجب وجود مستودع في المطعم بمساحة لا تقل عن 9 أمتار مربعة.
شروط البلدية للمطاعم من حيث التهوية:
تهوية غرف التحضير والغسيل ودورات المياه يجب أن تكون بمعدل 15 مرة في الساعة على الأقل.
غرف الطبخ تحتاج تهوية بمعدل لا يقل عن 35 مرة في الساعة، ويجب تركيب هواية لسحب الهواء من فوقها مباشرة.
يجب تهوية المستودعات بمعدل لا يقل عن 6 مرات في الساعة.
المتطلبات الكهربائية:
يجب استخدام كابلات وأسلاك من أنواع وأقطار مناسبة، معزولة تمامًا وممددة داخل مواسير، مع التأكد من تأريض جميع الدوائر.
يجب تأريض أساسات المبنى، والتأكد من أن جميع المعدات الكهربائية مثل الدفايات والأفران والتكييفات مطابقة للمواصفات العالمية.
يجب تركيب أجهزة التدفئة التي تزيد قوتها عن 1000 كيلوواط في تطويقات غير قابلة للاشتعال.
المصابيح يجب أن تكون غير قابلة للانفجار وتوضع داخل حافظ مناسب، ويمنع استخدام المصابيح المعلقة.
شروط البلدية للمطاعم :
يمنع تشغيل العمالة غير النظامية أو المقيمين في مهن غير المخصصة لهم.
يجب الحصول على موافقة البلدية قبل تغيير النشاط أو تعديل مساحة المحل.
يجب أن تكون وسائل الأمن والسلامة متوفرة طبقاً لتعليمات الدفاع المدني، مع موافقة المديرية العامة للدفاع المدني للأنشطة التجارية المعرضة لخطر الحريق.
شروط ترخيص مطعم في السعودية للمستثمرين الأجانب:
يتطلب فتح مطعم في المملكة وجود شريك أو ضامن سعودي، بالإضافة إلى الحصول على رخصة من وزارة الاستثمار قبل استخراج السجل التجاري.
توفر الشراكة مع مستثمر سعودي فرصة أسرع لفهم السوق المحلي وإنهاء الإجراءات بشكل أسرع بما في ذلك الالتزام باشتراطات البلدية للمطاعم.
اشتراطات البلدية لمواقف السيارات للمطاعم :
مطاعم ذات مباني مستقلة :
موقف لكل 25 متر مربع من المساحة المبينة
مطاعم الوجبات السريعة ذات مباني مستقلة :
موقف لكل 50 متر مربع من المساحة المبنية
مطاعم داخل المجمعات والمراكز التجارية :
ضمن مواقف المركز التجاري
مطاعم أسفل المباني المختلطة :
موقف لكل 25 متر مربع (بحد ادنى موقف واحد)
